Основные блюда
Голубцы с лангустинами и лососем , на креме ванильная морковь
Форель, креветки, сыр маскарпоне, крем из ванильной моркови, соус рыбный консоме, томаты, маслом петрушки, микро щавель
900 ₽232 г- 1 300 ₽
- 1 300 ₽
- 690 ₽
Классический пирог питивье с черноморским сифудом
Черноморский рапан, белые грибы ,вешенки, сливочное масло ,петрушка, чеснок, слоеное тесто, соус из вытопленного овечьего сыра, пекарино, сливки
820 ₽233 г
Французский пирог из ягненка с костным мозгом
Лопатка ягненка, шпинат, слоеное тесто, настурция, соус демиглясс, сироп бузины
690 ₽238 г
Томленая утиная ножка конфи, с молодой морковью
Утиная ножка, соус из демиглясс, сироп умами, мусс из зеленого яблока, маслом петрушки, микро редис
950 ₽301 гФиле дорадо с вешенками, шпинатом и сладким перцем Рамира
Филе дорадо, вешенки, перец Рамир
1 100 ₽299 г- 850 ₽
- 690 ₽
Осьминог с соусом шардоне, картофелем и оливками
Марокканский осьминог, мини картофель, ароматное масло, сливочное масла, оливки Каламата, каперсы, томаты черри, базиликовое масло, базилик
1 500 ₽358 гБрошет из курицы с соусом жу
Куриное бедро, стейк из капусты брокколи, мусс из цветной капусты, трюфельная паста, соус жу, зеленое масло петрушки, томаты
590 ₽290 гФорель Карельская с кремом из мисо бобов
Филе форели, крем из мисо-бобов, рыбный соус, соевый понзу, бобы эдамамэ, маслом кинзы, редис кинзы, листья салата
1 200 ₽202 г
Палтус с орзо, фенхелем и томлеными сливками
Палтус синекорый глубоководный, паста орзо, пармезан, угольные сливки, масло петрушки, фенхель, настурция, икра горбуши
1 300 ₽326 гГовяжиь щеки с картофельным муссом и шпинатом
Говяжьи щеки, чеснок, соевый соус, масло растительное, картофельное пюре, шпинат, соус демигляс, зеленое масло петрушки
780 ₽330 г
Супы
Сицилийский рыбный суп с палтусом и форелью
Рыбный бульон, сливочное масло, филе томатов, форель и палтус
770 ₽399 гКонсоме грибной лапшой и цыпленком
Бульон из цыпленка, вешенки, бедро цыпленка, домашняя лапша, куриное яйцо, соевый соус, масло из петрушки, свежий редис, зеленый лук
680 ₽412 г- 950 ₽550 г
Суп-гуляш с фасолью и овощами
Щеки бычка, красный лук, перец болгарский, зеленая фасоль, красная фасоль, томаты в собственном соку, соус демиглясс, петрушка,чеснок, сливочное масло, кинза, сметана
680 ₽385 г
Салаты
Теплый салат с морепродуктами, черри и миндалем
Кальмар, осьминог, креветки, шпинат, руккола, романо, авокадо, розовые томаты, оливковое маслом, сок лайма, мусс из манго, миндаль
980 ₽229 г
Салат с цыпленком и сыром халуми-гриль
Бедро цыпленка жареное на мангале, салатные листья Романо, оливковое масло, сок лайма, томаты черри, яйца перепелиные, сулугуни, огурцы
560 ₽223 г
Салат с вяленой уткой и орехом макадамия
Домашняя вяленая утиная грудка, шпинат, руккола маринованная в оливковом масле с соком лайма, вяленная хурма, крема из хурмы, орех пекан
800 ₽166 г
Салат с Командорским кальмаром, томатами
Кальмар, томаты розовые, черри в имбирно-горчичной заправке, мусс из сливочного сыра и сливочного хрена, маринованный красный лук, кинза, маслом петрушки
720 ₽289 г
Зеленый салат с крабом и крем кешью
Мясо камчатского краба, салат Романо, руккола, фенхель, огурцы маринованные, цитрусовая заправка, цуккини, бобы эдамамэ, крем из кешью, кунжут, фисташки, ореховый соус
680 ₽203 гГреческий салат с оливками Каламата
Томаты розовые ,огурцы, болгарский перец, оливки Каламата, оливковое масло экстра верджин, бальзамический крем, орегано, сыр Фета, каперсы
720 ₽296 г
Стартеры
Эклеры c нежным риетом из утки
Паштет из утиного филе, сливочное масло, ореховое масло, джем из абрикоса, микрозелень
480 ₽162 г
Карпачо из мраморной говядины с артишоками
Стриплойн, оливковое масло, артишок, крем из артишока, соус горчичный понзу, томаты, масло петрушки, микро редис
750 ₽149 г
Тар-тар из форели с муссом из жженых с чили груш
Карельская охлажденная форель, томаты Конкассе, сок лайма, оливковое масло, мусс из жареной груши, маринованный красный лук, микрозелень, масло петрушки
890 ₽200 г
Гарниры
Брокколи с ореховым соусом
Брокколи, соус ореховый
350 ₽199 гОвощи гриль в ароматном масле
Цукини, баклажаны, шампиньоны, болгарский перец, кинза,зеленое масло кинзы
450 ₽140 гЦветок артишока с соусом из трюфеля
Цветок артишока с соусом из трюфеля
510 ₽
Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом
Картофель, пармезан, масло оливковое
350 ₽162 гКартофель бейби жареный с травами
Молодой картофель, сливочное масло, чеснок, петрушка
290 ₽140 г
Картофельный мусс с трюфелем
Картофель, сливки, масло, трюфельная пудра
400 ₽
Отзывы
Приехали с Питера отдыхать в Казани и случайно зашли в Дуран и не ошиблись с выбором , персонал очень вежливый сразу здороваются все, как заходим. Попели караоке, кухня вкусная очень, подача бара очень быстрая, и очень сильно понравилось обслуживание персонала особенно официанта Кемала. Как будем в Казани обязательно посетим Дюран!! Большое вам спасибо!!!
недавно посетили это заведение всё вкусно, обслуживание хорошее отдельное спасибо официанту камолу как-нибудь побываем тут вновь
Недавно отмечали в Дюране день рождения подруги) Очень радует, что в таком прекрасном ресторане есть караоке зал, в котором мы и расположились. Отдельную благодарность хочется выразить официанту Руслану, такие чутких и приятных официантов я ранее не встречала) Также, хочу выразить благодарность караоке-менеджеру Игу и кальнному мастеру - Эльвину) В общем, общее впечатление от заведения - 10/10! Однозначно советую)
Заведение супер!!! Приятно посидели, попели, попили!!! Караоке-менеджер Данис задал атмосферу, каждому уделил внимание, никого не обделил. Обязательно вернусь сюда ещё не раз и порекомендую друзьям. Спасибо команде ресторана за незабываемый вечер!
Пожалуй лучшее место для отдыха как в выходные так и в будни! Отличный звук, шоу, ведущий и конечно персонал! Однозначно 5 звёзд!
